Historia del Café en Costa Rica 
Costa Rica fue el primer país centroamericano en establecer el café como una verdadera industria de buena fe, en gran parte como resultado de la intervención del gobierno. Comenzó a fines del siglo XVIII cuando los granos de café arábica llegaron directamente de Etiopía para ser cultivados en la Meseta Central que tenía las condiciones de suelo y clima perfectas para las plantaciones de café. El gobierno ofreció a los agricultores parcelas de tierra a cualquiera que quisiera cultivarlo y, en 1829, los ingresos del café de Costa Rica superaron los del cacao, el tabaco y el azúcar. Las cosas realmente despegaron en 1843 cuando el capitán británico William le Lacheur Lyon envió un cargamento de café al Reino Unido, lo que provocó una ola de inversiones británicas en la industria del café de Costa Rica.
Estos comerciantes, junto con los intrépidos cafetaleros costarricenses, realmente transformaron la economía costarricense. Estar en el café significaba ser parte de la alta sociedad, y ayudó a modernizar el país. Sus ingresos se destinaron a la construcción de ferrocarriles, teatros e incluso al envío de aspirantes a intelectuales a Europa para estudiar.
No es que todo haya sido viento en popa, como diría el Capitán Lyon. Las fluctuaciones de precios en el mercado mundial del café tienen un impacto directo en la economía de Costa Rica. En 1983, una gran plaga hizo que los precios del café cayeran un 40%. Pero en 1989, Costa Rica se unió a Honduras, Guatemala, Nicaragua y El Salvador para establecer un plan de retención de café centroamericano para moderar la producción y asegurar la estabilidad del mercado.
El desafío más reciente de Costa Rica es la expansión urbana: a medida que las ciudades se han expandido hacia el campo, los propietarios de plantaciones de café más pobres se han visto obligados a vender sus tierras. Costa Rica también sufre actualmente por la propagación de un hongo del café que podría destruir el 12% del café de Costa Rica en la cosecha 2013/2014.
Aún así, el café sigue siendo la exportación número tres de Costa Rica. Ahora hay aproximadamente 78.000 productores de café, más de 100 plantas procesadoras, más de 100 tostadores y 30 empresas exportadoras.
Características del Café de Costa Rica
En general, el café de Costa Rica se considera uno de los mejores del mundo, gracias en gran parte a las condiciones de cultivo de Costa Rica, que hacen que sea bastante difícil equivocarse.
Costa Rica está dominada por una alta cadena montañosa volcánica en su centro, que desciende hacia las costas del Caribe y del Pacífico. Más del 70% de la producción de café de Costa Rica proviene de estas montañas a unos 1000 a 1700 metros sobre el nivel del mar, donde la acidez tropical, la luz solar estable y el suelo fértil crean las condiciones ideales para el cultivo del café. El sabor de un café costarricense específico depende en gran medida de su altitud, y las regiones cultivadas en altitudes más altas generalmente se consideran las que producen café de mejor calidad. También depende de la variedad de café arábica que se cultive, siendo Caturra muy apreciada por su buen cuerpo, rico sabor y acidez fresca.
Hay siete regiones principales de cultivo de café en Costa Rica, con Tarrazú y Tres Ríos siendo particularmente bien considerados, ambos producen café conocido por su alta acidez, aroma distintivo y cuerpo (algunos consideran a Tres Ríos como "el Burdeos" de Costa Rica). café rico).
Uno de los mejores cafés de Costa Rica es Monte Crisol, conocido por su dulzura, cuerpo sedoso y brillo afrutado.
Café de Costa Rica: Datos interesantes y noticias
Referencias
http://www.costaricatraveler.com/english/article.php?id=144
http://www.aventura-cafe.com/Costa-Rica-Coffee-History:_:95.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Cafe_produccion_en_Costa_Rica
http://www.reuters.com/article/2013/01/22/us-costa-rica-coffee-roya-idUSBRE90L14G20130122
