Categoría de café: Negrita
Qué esperar: esta mezcla lleva el nombre del antiguo puerto etíope de Mocha y el puerto indonesio de Java y, como habrás adivinado, contiene café de estas dos regiones. Esta mezcla es uno de nuestros cafés tostados más oscuros, justo antes del segundo crack, y como resultado también es uno de los más audaces. El café etíope utilizado en esta mezcla tiene una buena acidez que equilibra perfectamente el café más audaz de Sumatra.
Permita que el café envejezca alrededor de 10 días desde la fecha de tueste para obtener mejores resultados.
