Tirez un banc, nous avons des détails sur le café à aborder ! Pour vous aider à trouver le bon café en ligne, voici une petite explication sur les différents types disponibles.
Le café de spécialité est un terme utilisé pour décrire les grains de café de qualité supérieure qui ont été marqués à l'aide de la méthode de dégustation traditionnelle utilisée par l'industrie du café. Ils sont généralement cultivés dans des conditions microclimatiques idéales, souvent en altitude, ce qui donne au café une saveur très particulière. La qualité de spécialité n'est satisfaite que par un très petit pourcentage des exploitations productrices de café dans le monde; ce qui signifie que vous avez quelque chose de très spécial dans votre tasse. Visitez notre boutique pour acheter vos grains de café en ligne.
Nos mélanges d'espresso ont été spécialement développés pour les boissons expresso à base de lait. Les mélanges mélangent des origines uniques, du monde entier, pour équilibrer leurs caractéristiques et leurs saveurs. Ils sont tous les jours torréfiés par lots dans la torréfaction pour garantir leur fraîcheur.
Nous avons une belle sélection en ligne de cafés d'origine unique et de domaine unique qui peuvent être appréciés dans une variété de méthodes de brassage. Nous torréfions ces cafés plus légers pour préserver les caractéristiques d'origine des cafés. Ils peuvent être dégustés sous forme de café filtre noir ou d'espresso, mais n'utilisez qu'une petite quantité de lait si vous préparez un cappuccino !
Nos grains de café Arabica proviennent des meilleures régions productrices de café au monde. Chaque lot est torréfié pour rehausser et développer sa saveur naturelle plutôt que de la détruire. Le café est ensuite mis en coupe pour s'assurer qu'aucun défaut n'est présent. Ce n'est qu'alors que les fèves sont expédiées ou arrivent au mélange final.
Pour garder notre café frais plus longtemps, il est emballé avec une valve unidirectionnelle qui permet aux gaz naturels de s'échapper tout en gardant l'air à l'extérieur. Vos grains de café seront dosés avec une date de torréfaction au fond du sac.
Notre décaféiné est un décaféiné à l'eau de montagne qui est presque identique à la façon dont un café décaféiné à l'eau suisse est traité. Cependant, la grande différence entre les deux réside dans le goût, les cafés traités à l'eau de montagne étant de loin supérieurs. Un processus sans produits chimiques qui laisse le café plein de saveur mais à 99 % sans caféine.
Nous n'achetons que le meilleur café au goût et non parce qu'il porte un « badge ». Tous nos cafés ont une histoire à raconter, vous pouvez donc être assuré que vous saurez tout sur votre infusion !. Nous ne travaillons qu'avec des exploitations dont les conditions sociales et environnementales ont été entièrement auditées. Nous payons ensuite une prime en plus du coût du café, et cela va directement à la ferme.
