Categoría de café: Balanceado
Proceso: Fermentado Natural
Qué esperar: Un excelente ejemplo de café brasileño de excelente procesamiento y sabor suave. Notas de manzana deshidratada y sirope dorado con un cuerpo suave de almendras.
Productor : Familia Barbosa
Región : Cerrado Mineiro
Altitud : 950 - 1.000 m sobre el nivel del mar
Variedades : Catuai amarillo
La familia Barbosa, una empresa familiar verdaderamente brasileña, ha prosperado con una misión clara: fomentar el crecimiento sostenible de la región del Cerrado Mineiro a través de la producción de cafés excepcionales y sostenibles.
Su legado agrícola se remonta al siglo XX. La tradición de producir café se transmitió del bisabuelo de Danilo, Elías Barbosa, a su hijo Claudio Barbosa de Paula, y luego al padre de Danilo, Jairo Barbosa de Paula. En 1979, le tocó a Danilo liderar el negocio familiar Barbosa.
Siguiendo los pasos de sus antepasados, la esposa de Danilo, Imaculada Barbosa, y sus hijos, Vitor Marcelo y Sergio Ricardo, trabajan juntos en sus fincas, manteniendo viva su pasión generación tras generación. Su extensa familia también participa en el negocio, lo que hace que un día en la oficina se sienta como una extensión natural de sus hogares.
A lo largo de las décadas, han buscado incansablemente perfeccionar su oficio, incorporando las tecnologías más avanzadas disponibles para liberar todo el potencial de este terroir único en la producción de café.
Al adoptar variedades de café excepcionales y tecnología de vanguardia, la familia Barbosa rápidamente se dio cuenta de que estaban produciendo algo verdaderamente único.
En 2018, Danilo guió a la empresa familiar a través de un momento crucial en su trayectoria, cambiando su enfoque hacia la producción de cafés especiales, una decisión que subrayó su adaptabilidad e innovación.
Una parte esencial de este nuevo viaje y un mérito de la visión de Danilo fue trabajar en estrecha colaboración con Deyvid Leandro, otro productor local con más de 20 años de experiencia en la producción de café pero con un enfoque en la clasificación Q, el control de calidad y los procesos de fermentación.
Esta transición fue un éxito inmediato, y sus cafés alcanzaron posiciones destacadas en concursos y premios desde la primera cosecha. Su excelencia fue aún más reconocida al convertirse en Campeones Brasileños de la Taza de la Excelencia en 2021, el máximo reconocimiento en concursos de café, un testimonio de su dedicación e innovación.
Calidad única
Desde la elección de la variedad hasta la temporada de cosecha, la familia Barbosa se esfuerza por ofrecer el mejor café. Todos los procesos son supervisados minuciosamente, y el equipo de Control de Calidad sigue todas las etapas del programa de trazabilidad, desde el árbol hasta el almacén, y desde el almacén hasta el mundo.
Acerca de Cerrado Mineiro
Ubicadas en la prestigiosa Región del Cerrado Mineiro, primera Denominación de Origen de café del mundo, las unidades de producción de la Familia Barbosa están en el centro de la excelencia.
Este origen es reconocido por su inigualable calidad de café, la aplicación de tecnología de vanguardia y su compromiso inquebrantable con la sostenibilidad.
No es de extrañar que esta región sea la superficie certificada más grande del planeta, lo que da testimonio de su compromiso con el mejor café posible.
Las fincas de la familia Barbosa abarcan una superficie total de 3322 hectáreas, de las cuales 983 están dedicadas a la producción de café. Cuentan con más de 1000 hectáreas de reservas naturales, y este equilibrio entre producción y áreas protegidas no solo garantiza un suministro constante de cafés excepcionales, sino que también refleja el profundo compromiso de la familia con la preservación del medio ambiente.
Todas sus áreas de reserva natural están debidamente legalizadas y certificadas, reforzando su compromiso con la sostenibilidad.
Comercio directo
Durante muchas décadas, la familia produjo y vendió café a exportadores de toda la región. Ante la enorme demanda de los compradores, cosecha tras cosecha, la visión se convirtió en comerciar directamente con importadores de todo el mundo. Tras una minuciosa investigación sobre calidad, análisis sensoriales, consistencia y cribado, la familia ahora exporta café de excelente calidad a Norteamérica mediante Comercio Directo, a través de nuestro socio Orange Brown, desde la finca hasta la taza.
